カルパッチョアジ
カルパッチョと相性抜群のアジ。
材料
2人分| エビ | 359g |
| キャベツ | 2個 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 酒 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 味噌 | 大さじ2 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
キャベツをみじん切りにする。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 4
両面をこんがり焼く。
- 5
だし汁を加えて煮る。
- 6
お好みで七味をかけて召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 調味料は味を見ながら少しずつ加えましょう
