かぼちゃプリン
かぼちゃと相性抜群のプリン。
材料
4人分| 牛肉 | 384g |
| ほうれん草 | 適量 |
| もやし | 100g |
| アスパラ | 適量 |
| にんにく | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 味噌 | 少々 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
ほうれん草を半月切りに切る。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
下味をしっかりつけると味が染み込みます - 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
仕上げにパセリを添える。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
