卵コンソメスープ
家庭で簡単に作れる本格コンソメスープ。
材料
3人分| 合い挽き肉 | 231g |
| じゃがいも | 1/2個 |
| にんじん | 少々 |
| 小松菜 | 1個 |
| こしょう | 小さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
なすは食べやすい大きさに切る。
仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします - 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 4
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 5
6分ほど煮込む。
- 6
醤油、みりん、酒を加える。
- 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
