ベーコンコンソメスープ
家庭で簡単に作れる本格コンソメスープ。
材料
2人分| 牛肉 | 120g |
| なす | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 2個 |
| サラダ油 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| にんにく | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
トマトは食べやすい大きさに切る。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
10分ほど煮込む。
- 5
強火で一気に炒める。
油はしっかり熱してから材料を入れましょう - 6
調味料を加えて味をなじませる。
- 7
お好みでソースをかけて召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
