デミグラスビーフシチュー
家庭で簡単に作れる本格ビーフシチュー。
材料
4人分| 豚バラ | 259g |
| キャベツ | 150g |
| 玉ねぎ | 150g |
| アスパラ | 100g |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
じゃがいもを薄切りにする。
- 3
中火で10分加熱する。
- 4
強火で一気に炒める。
野菜は季節のものを使うと美味しくなります - 5
弱火でじっくり火を通す。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
