油揚げ味噌汁
油揚げがアクセントの絶品味噌汁。
材料
4人分| 牛肉 | 216g |
| じゃがいも | 100g |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
きゅうりを一口大に切る。
- 3
両面をこんがり焼く。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます - 5
だし汁を加えて煮る。
- 6
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
