エビ冷やし中華
エビと相性抜群の冷やし中華。
材料
2人分| ビーフン | 236g |
| 玉ねぎ | 適量 |
| トマト | 150g |
| じゃがいも | 少々 |
| 酒 | 適量 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| にんにく | 小さじ2 |
| 味噌 | 少々 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
小松菜は食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
野菜は季節のものを使うと美味しくなります - 4
両面をこんがり焼く。
- 5
強火で一気に炒める。
- 6
塩こしょうで味を調える。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
