とろろそば
とろろと相性抜群のそば。
材料
2人分| ビーフン | 109g |
| なす | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ2 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
じゃがいもをみじん切りに切る。
- 3
両面をこんがり焼く。
最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます - 4
強火で一気に炒める。
- 5
味を見て、塩加減を調整する。
- 6
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
