卵とじ高野豆腐
忙しい日でもパパッと作れる高野豆腐。
材料
1人分| 油揚げ | 135g |
| にんじん | 150g |
| ほうれん草 | 少々 |
| ブロッコリー | 2個 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 生姜 | 大さじ2 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
玉ねぎを一口大に切る。
- 3
中火で4分加熱する。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます - 5
フライパンに油を熱し、鶏むね肉を炒める。
- 6
醤油、みりん、酒を加える。
- 7
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
