豚しゃぶ湯豆腐
家庭で簡単に作れる本格湯豆腐。
材料
2人分| 木綿豆腐 | 370g |
| 小松菜 | 150g |
| 玉ねぎ | 100g |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 酢 | 少々 |
| みりん | 適量 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
ブロッコリーを乱切りに切る。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 3
中火で7分加熱する。
- 4
フライパンに油を熱し、キャベツを炒める。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
- 6
塩こしょうで味を調える。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
