中華冷奴
中華がアクセントの絶品冷奴。
材料
4人分| 厚揚げ | 157g |
| 玉ねぎ | 2個 |
| にんじん | 1個 |
| なす | 100g |
| 塩 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
トマトは食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンに油を熱し、ほうれん草を炒める。
- 4
中火で7分加熱する。
- 5
5分ほど煮込む。
- 6
だし汁を加えて煮る。
冷蔵で3日、冷凍で2週間保存可能です - 7
仕上げにパセリを添える。
料理のコツ・ポイント
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 野菜は季節のものを使うと美味しくなります
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
