しらす卵とじ
しらすと相性抜群の卵とじ。
材料
2人分| 卵 | 308g |
| きゅうり | 100g |
| 小松菜 | 1/4個 |
| 玉ねぎ | 100g |
| みりん | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
なすを一口大に切る。
- 3
10分ほど煮込む。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
野菜は季節のものを使うと美味しくなります - 6
塩こしょうで味を調える。
- 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
