豆腐卵とじ
豆腐がアクセントの絶品卵とじ。
材料
2人分| 卵 | 121g |
| もやし | 少々 |
| アスパラ | 1/4個 |
| にんじん | 2個 |
| 酒 | 小さじ2 |
| にんにく | 小さじ2 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
トマトを一口大に切る。
- 3
中火で8分加熱する。
- 4
中火で3分加熱する。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
- 6
だし汁を加えて煮る。
- 7
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 調味料は味を見ながら少しずつ加えましょう
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
