カツ卵とじ
カツと相性抜群の卵とじ。
材料
2人分| 卵 | 263g |
| じゃがいも | 100g |
| トマト | 少々 |
| 小松菜 | 1/4個 |
| にんにく | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
なすをいちょう切りに切る。
- 3
両面をこんがり焼く。
- 4
フライパンに油を熱し、もやしを炒める。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
