トマトスクランブルエッグ
トマトがアクセントの絶品スクランブルエッグ。
材料
2人分| 卵 | 103g |
| きゅうり | 100g |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| なす | 適量 |
| 酢 | 大さじ2 |
| こしょう | 大さじ2 |
| にんにく | 少々 |
| 酒 | 少々 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
アスパラを薄切りにする。
- 3
10分ほど煮込む。
- 4
6分ほど煮込む。
- 5
味を見て、塩加減を調整する。
下味をしっかりつけると味が染み込みます - 6
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
