炒めブロッコリー
炒めの風味が楽しめるブロッコリー。
材料
2人分| 小松菜 | 245g |
| キャベツ | 2個 |
| じゃがいも | 2個 |
| アスパラ | 適量 |
| 塩 | 大さじ1 |
| 醤油 | 少々 |
| 味噌 | 適量 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
じゃがいもを薄切りにする。
油はしっかり熱してから材料を入れましょう - 3
強火で一気に炒める。
- 4
中火で4分加熱する。
- 5
醤油、みりん、酒を加える。
- 6
仕上げに糸唐辛子を添える。
料理のコツ・ポイント
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
