炒め物切り干し大根
炒め物の風味が楽しめる切り干し大根。
材料
3人分| もやし | 363g |
| きゅうり | 1/4個 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 生姜 | 大さじ2 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
きゅうりを薄切りにする。
仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします - 3
8分ほど煮込む。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
調味料を加えて味をなじませる。
- 6
仕上げに刻み海苔を添える。
料理のコツ・ポイント
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
