エビフライ
定番がアクセントの絶品エビフライ。
材料
3人分| イカ | 208g |
| 玉ねぎ | 適量 |
| にんじん | 1/4個 |
| アスパラ | 適量 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
小松菜を薄切りにする。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
中火で5分加熱する。
- 6
醤油、みりん、酒を加える。
- 7
お好みでマヨネーズをかけて召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
- 調味料は味を見ながら少しずつ加えましょう
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
