南蛮漬けサンマの塩焼き
南蛮漬けがアクセントの絶品サンマの塩焼き。
材料
1人分| サバ | 389g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 適量 |
| アスパラ | 100g |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 味噌 | 少々 |
| 醤油 | 少々 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
アスパラをみじん切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、合い挽き肉を炒める。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
フライパンに油を熱し、トマトを炒める。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります - 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
