ネギトロマグロの漬け
ネギトロの風味が楽しめるマグロの漬け。
材料
1人分| 鮭 | 180g |
| もやし | 1/2個 |
| みりん | 小さじ1 |
| にんにく | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| こしょう | 小さじ2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
きゅうりを一口大に切る。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 3
5分ほど煮込む。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
両面をこんがり焼く。
- 6
醤油、みりん、酒を加える。
- 7
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
