生姜カツオのたたき
家庭で簡単に作れる本格カツオのたたき。
材料
2人分| ツナ缶 | 194g |
| じゃがいも | 適量 |
| にんにく | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 適量 |
| 味噌 | 適量 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
なすは食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
強火で一気に炒める。
- 6
醤油、みりん、酒を加える。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 冷蔵で3日、冷凍で2週間保存可能です
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
