醤油漬けイカの塩辛
家庭で簡単に作れる本格イカの塩辛。
材料
2人分| ホタテ | 181g |
| なす | 2個 |
| ほうれん草 | 150g |
| こしょう | 小さじ2 |
| 塩 | 大さじ1 |
| にんにく | 小さじ1 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
トマトは食べやすい大きさに切る。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 5
醤油、みりん、酒を加える。
作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ - 6
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
