柚子イカの塩辛
柚子と相性抜群のイカの塩辛。
材料
2人分| ツナ缶 | 349g |
| アスパラ | 少々 |
| 酒 | 適量 |
| 酢 | 小さじ2 |
| にんにく | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
玉ねぎを一口大に切る。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります - 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
6分ほど煮込む。
- 6
塩こしょうで味を調える。
- 7
仕上げに刻み海苔を添える。
料理のコツ・ポイント
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 調味料は味を見ながら少しずつ加えましょう
