ごまつけ麺
家庭で簡単に作れる本格つけ麺。
材料
1人分| そうめん | 397g |
| ブロッコリー | 少々 |
| じゃがいも | 1/2個 |
| にんじん | 100g |
| 塩 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| こしょう | 大さじ2 |
| 砂糖 | 少々 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
きゅうりをみじん切りにする。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
中火で8分加熱する。
- 6
調味料を加えて味をなじませる。
蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります - 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
