柳川うなぎ
柳川がアクセントの絶品うなぎ。
材料
2人分| アジ | 372g |
| キャベツ | 少々 |
| 味噌 | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
玉ねぎを薄切りにする。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
鍋に水を入れて沸騰させる。
蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります - 5
中火で10分加熱する。
- 6
だし汁を加えて煮る。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
