巻き寿司うなぎ
巻き寿司と相性抜群のうなぎ。
材料
2人分| しらす | 127g |
| 小松菜 | 適量 |
| にんにく | 小さじ2 |
| 生姜 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 味噌 | 小さじ1 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
玉ねぎをくし切りに切る。
- 3
4分ほど煮込む。
- 4
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 5
強火で一気に炒める。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
