刺身サーモン
刺身がアクセントの絶品サーモン。
材料
1人分| あさり | 382g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 小松菜 | 1/4個 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 適量 |
| ごま油 | 少々 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
小松菜は食べやすい大きさに切る。
水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします - 3
強火で一気に炒める。
- 4
フライパンに油を熱し、豚ロースを炒める。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
