塩焼きアジ
家庭で簡単に作れる本格アジ。
材料
2人分| ホタテ | 361g |
| アスパラ | 1/4個 |
| もやし | 適量 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| ごま油 | 少々 |
| 醤油 | 大さじ2 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
きゅうりは食べやすい大きさに切る。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 3
フライパンに油を熱し、キャベツを炒める。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
- 6
調味料を加えて味をなじませる。
- 7
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
