スープタラ
スープがアクセントの絶品タラ。
材料
2人分| ホタテ | 106g |
| にんじん | 1/4個 |
| 小松菜 | 1/4個 |
| ブロッコリー | 適量 |
| 味噌 | 大さじ2 |
| みりん | 少々 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 塩 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
にんじんをみじん切りにする。
- 3
7分ほど煮込む。
- 4
フライパンに油を熱し、ブロッコリーを炒める。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります - 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
