塩麹鶏胸肉
家庭で簡単に作れる本格鶏胸肉。
材料
3人分| 豚ロース | 290g |
| 小松菜 | 100g |
| キャベツ | 少々 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。
- 3
中火で4分加熱する。
塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます - 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
だし汁を加えて煮る。
- 6
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
