カリフラワーポタージュ
カリフラワーがアクセントの絶品ポタージュ。
材料
2人分| 豚ロース | 117g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
キャベツをみじん切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、なすを炒める。
- 4
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
- 6
塩こしょうで味を調える。
- 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
