冷やし中華
定番がアクセントの絶品冷やし中華。
材料
2人分| 春雨 | 221g |
| キャベツ | 150g |
| きゅうり | 適量 |
| なす | 適量 |
| みりん | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
じゃがいもを薄切りに切る。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
鍋に水を入れて沸騰させる。
水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします - 5
だし汁を加えて煮る。
- 6
仕上げに大葉を添える。
料理のコツ・ポイント
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 冷蔵で3日、冷凍で2週間保存可能です
