鴨そば
鴨がアクセントの絶品そば。
材料
2人分| うどん | 334g |
| 玉ねぎ | 少々 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 酢 | 少々 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
もやしを一口大に切る。
- 3
6分ほど煮込む。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
強火で一気に炒める。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
