トマトドリア
トマトと相性抜群のドリア。
材料
2人分| 米 | 181g |
| じゃがいも | 1/4個 |
| みりん | 大さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 大さじ1 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 4
10分ほど煮込む。
- 5
フライパンに油を熱し、なすを炒める。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
