高菜チャーハン
家庭で簡単に作れる本格チャーハン。
材料
2人分| 米 | 170g |
| キャベツ | 適量 |
| なす | 少々 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| みりん | 少々 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 味噌 | 適量 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
ほうれん草は食べやすい大きさに切る。
- 3
中火で7分加熱する。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 4
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
- 6
醤油、みりん、酒を加える。
- 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
