煮物高野豆腐
家庭で簡単に作れる本格高野豆腐。
材料
3人分| 木綿豆腐 | 291g |
| キャベツ | 1/2個 |
| 塩 | 大さじ1 |
| にんにく | 小さじ1 |
| 味噌 | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
じゃがいもを薄切りにする。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
フライパンに油を熱し、にんじんを炒める。
- 5
中火で7分加熱する。
- 6
だし汁を加えて煮る。
塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます - 7
仕上げに糸唐辛子を添える。
料理のコツ・ポイント
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
