豚しゃぶ湯豆腐
豚しゃぶと相性抜群の湯豆腐。
材料
3人分| 厚揚げ | 304g |
| 玉ねぎ | 100g |
| にんじん | 1/4個 |
| 酢 | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| こしょう | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
ほうれん草をくし切りに切る。
- 3
中火で3分加熱する。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 6
だし汁を加えて煮る。
- 7
お好みで七味をかけて召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 野菜は季節のものを使うと美味しくなります
