丼肉豆腐
丼と相性抜群の肉豆腐。
材料
2人分| 油揚げ | 365g |
| もやし | 150g |
| キャベツ | 1/2個 |
| 生姜 | 適量 |
| にんにく | 大さじ1 |
| 味噌 | 少々 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
小松菜をみじん切りにする。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 3
中火で8分加熱する。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
だし汁を加えて煮る。
- 6
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
