なす入り麻婆豆腐
家庭で簡単に作れる本格麻婆豆腐。
材料
2人分| 絹ごし豆腐 | 146g |
| 小松菜 | 100g |
| もやし | 少々 |
| キャベツ | 少々 |
| みりん | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
なすをみじん切りにする。
- 3
中火で8分加熱する。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 6
醤油、みりん、酒を加える。
- 7
お好みで柚子胡椒をかけて召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 冷蔵で3日、冷凍で2週間保存可能です
- お好みで辛さを調整してください
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
