えび麻婆豆腐
えびと相性抜群の麻婆豆腐。
材料
4人分| 木綿豆腐 | 277g |
| なす | 150g |
| 玉ねぎ | 100g |
| 生姜 | 適量 |
| 味噌 | 大さじ2 |
| 酢 | 適量 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
アスパラを角切りに切る。
最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます - 3
両面をこんがり焼く。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
中火で10分加熱する。
- 6
醤油、みりん、酒を加える。
- 7
仕上げに大葉を添える。
料理のコツ・ポイント
- 野菜は季節のものを使うと美味しくなります
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
