トマトエッグベネディクト
家庭で簡単に作れる本格エッグベネディクト。
材料
3人分| 卵 | 150g |
| 玉ねぎ | 適量 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 小さじ2 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
アスパラをいちょう切りに切る。
- 3
両面をこんがり焼く。
- 4
中火で8分加熱する。
- 5
9分ほど煮込む。
- 6
だし汁を加えて煮る。
作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ - 7
仕上げに紅生姜を添える。
料理のコツ・ポイント
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
