ニラ卵とじ
ニラがアクセントの絶品卵とじ。
材料
3人分| 卵 | 364g |
| アスパラ | 適量 |
| 玉ねぎ | 100g |
| 酢 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
もやしをみじん切りにする。
下味をしっかりつけると味が染み込みます - 3
7分ほど煮込む。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
味を見て、塩加減を調整する。
- 6
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
