マヨ目玉焼き
マヨがアクセントの絶品目玉焼き。
材料
2人分| 卵 | 183g |
| アスパラ | 1/2個 |
| じゃがいも | 少々 |
| トマト | 1/4個 |
| 醤油 | 少々 |
| 味噌 | 小さじ1 |
| 生姜 | 小さじ2 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
じゃがいもを乱切りに切る。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
10分ほど煮込む。
下味をしっかりつけると味が染み込みます - 5
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 6
醤油、みりん、酒を加える。
- 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
