ごま和え切り干し大根
ごま和えがアクセントの絶品切り干し大根。
材料
3人分| なす | 352g |
| ブロッコリー | 1/4個 |
| 玉ねぎ | 少々 |
| トマト | 2個 |
| こしょう | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 適量 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
アスパラは食べやすい大きさに切る。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
鍋に水を入れて沸騰させる。
材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります - 6
調味料を加えて味をなじませる。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
