白和えほうれん草のおひたし
白和えと相性抜群のほうれん草のおひたし。
材料
3人分| ほうれん草 | 368g |
| じゃがいも | 100g |
| トマト | 1/2個 |
| アスパラ | 少々 |
| 酒 | 少々 |
| こしょう | 大さじ2 |
| 酢 | 少々 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
ほうれん草を薄切りにする。
- 3
3分ほど煮込む。
仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします - 4
両面をこんがり焼く。
- 5
醤油、みりん、酒を加える。
- 6
お好みで醤油をかけて召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
