細切りきんぴらごぼう
細切りと相性抜群のきんぴらごぼう。
材料
2人分| 小松菜 | 345g |
| アスパラ | 適量 |
| 玉ねぎ | 100g |
| 酒 | 適量 |
| みりん | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
にんじんは食べやすい大きさに切る。
- 3
中火で9分加熱する。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
調味料を加えて味をなじませる。
水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします - 6
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
