ピリ辛なすの煮浸し
ピリ辛がアクセントの絶品なすの煮浸し。
材料
2人分| じゃがいも | 396g |
| 玉ねぎ | 少々 |
| にんじん | 1個 |
| アスパラ | 100g |
| にんにく | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
小松菜は食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 4
フライパンに油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
- 6
だし汁を加えて煮る。
- 7
仕上げに大葉を添える。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 油はしっかり熱してから材料を入れましょう
