味噌煮魚
味噌の風味が楽しめる煮魚。
材料
2人分| タコ | 152g |
| なす | 1/4個 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| みりん | 少々 |
| 砂糖 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
じゃがいもを一口大に切る。
塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます - 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
塩こしょうで味を調える。
- 6
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
