ネギトロマグロの漬け
家庭で簡単に作れる本格マグロの漬け。
材料
1人分| サバ | 252g |
| にんじん | 150g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| サラダ油 | 少々 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
もやしをみじん切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、にんじんを炒める。
野菜は季節のものを使うと美味しくなります - 4
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 5
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 6
調味料を加えて味をなじませる。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
