山かけマグロの漬け
山かけがアクセントの絶品マグロの漬け。
材料
4人分| あさり | 111g |
| アスパラ | 100g |
| 玉ねぎ | 100g |
| キャベツ | 150g |
| 生姜 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。
- 3
中火で8分加熱する。
- 4
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 5
だし汁を加えて煮る。
火加減に注意して焦がさないようにしましょう - 6
仕上げにネギを添える。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
